新鲜食品在常温下储存,由于食物中微生物酶的作用,以及呼吸作用和化学作用,都会消化掉食品有益的成分,发生腐败变质。微生物的生命活动和酶的催化作用都需要在一定的温度和水分情况下进行。如果降低储存温度在食品冷库中存储,微生物的生长和繁殖就会减慢,酶的活性也会减弱,可以延长食品的储藏期。此外,低温冷库下…...
Read more +如何建造一个冷库|冷库是如何分类的今天我们为大家介绍一下冷库的分类,以便大家能够更好的了解冷库。冷库的分类 (1)按使用性质分,冷库可分为: 生产性冷库:它们主要建在食品产地附近、货源较集中的地区和渔业基地,通常是作为鱼类加工厂、内类加工厂、禽蛋加工厂、蔬菜加工厂,各类食品加工厂等企业的一个重要…...
Read more +提到冷库板企业,很多人不约而同想到常州。常州是我国著名的冷库板产业基地,在这里聚集了一大批的冷库板知名企业。近年来,我国各地的冷库建设热火朝天,无疑为我国的冷库板企业的发展提供了很多机遇。很多企业迎合机遇迅速发展壮大起来。随着,冷库板行业发展的红火势头,很多的企业也加入到冷库板制造和生产的事业之…...
Read more +冷库需要保养,冷库安装完毕或长期停用后再次使用都需要保养。在使用中,降温的速度要合理,每天控制在8-10℃为宜,在10℃时应保持一段时间。冷库库板要保养,使用中应注意避免硬物对库体的碰撞和刮,因为可以造成库板的凹陷和锈蚀,严重的会使库体局部保温性能降低。冷库密封部位需要特别保养,由于装配式冷库是由若干…...
Read more +制冷根据冷库的库温大概将冷库分为以下几种:高温冷库、恒温冷库、低温冷库、超低温冷库、速冻库也就是冻结库。一般情况下像禽肉类、海鲜、水产品类都需要使用到速冻库。达到提前预冷的效果。速冻库,是指食品在指定的时间内必须达到指定的温度平均温度在-18℃迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如…...
Read more +保鲜冷库植物性食品是有生命力的,进行呼吸,本身有控制体内酶的作用和抵御微生物侵袭的能力。与采摘之前不同的是不能从母株上得到水分和营养物质,果蔬生命活动所需的能量只能不断的消耗本身能量。因此即使低温能减弱呼吸作用,使能量消耗减少但消耗还在进行,到一定时期后,果蔬的水分、色泽、风味和营养成分都会降低…...
Read more +我国水果产量虽大,但其价格低廉,“卖果难”问题更是频繁出现,水果生产快速发展的势头受到抑制。冷库存储是果蔬保鲜的最基本的条件,冷库不但在建设造价上投入合理,而且还能够在使用上事半功倍。果品大镇延庆张山营,每年这个时候,下营、西五里营、前庙等几个村的冷库是最繁忙的地方。十里八乡的果农们开着满载苹果…...
Read more +制冷机组(高温、中温、低温)选型计算知识:(组合冷库,活动冷库.装配式冷库,制冷机组选型计算知识)无论何种品牌的压缩机组的选型,都是根据活动冷库的蒸发温度及冷库有效工作容积来确定,另外还要参考冷冻或冷藏物品的冷凝温度、入库量、货物进出库频率等参数。冷库的类型...
Read more +冷库耗电量跟进出冷库频率有很大关系,以下表格是按机组每天运行10小时计算用电度数的,长时间储存不进出货时,冷库耗电远远小于这个。冷库建成以后,后期运营过程中电费是个大问题。冷库用电费用和冷库造价一样,是冷库安装之前就应该详细了解的!以下数据仅供参考,具体请以实际情况为准:立方(m3)存货量(吨)每小时耗…...
Read more +我国农产品需求不断增长,相应的冷冻冷藏市场也水涨船高。如上海、江浙等地,冷库市场的需求量逐年增加,规模也在不断扩大。重要的运输港口的冷库需求量也呈现出较大增长趋势。尤其在食品生产加工储藏中,新的冷库模式的应用也在逐年增长。我国很大比例的存量冷库库龄已经长达20-30年,且基本都使用氨制冷机组。这些冷…...
Read more +城市分站: 厦门 | 怀安 | 沽源 | 赤城 | 宣化 | 博野 | 顺平 | 曲阳 | 福建 | 安徽 | 浙江 | 江苏 | 黑龙江 | 吉林 | 辽宁 | 山西 | 河北 | 重庆 | 上海 | 天津 | 北京 | ...全部城市